Freiburger Münsterspitzen zum Anbeißen? Freiburger Bobbele zum Vernaschen? Ja, das gibt’s, aus feinster Schokolade und im Café Schmidt in der Bertoldstrasse! Ein Café wie es sein muss, herrlich plüschig und gemütlich. Must-haves sind hier die Schwarzwaldkirschen: Handgepflückt von den Inhabern Eva und Jan Hauber, mit Stiel und Stein eingelegt in selbstgebranntes Kirschwasser und zum Schluss veredelt mit Fondant und dunkler Schoko-Kuvertüre. Unbedingt „Schmidtnehmen“!

Cupcakes, auch vegan, knusprige Cinnamon Rolls, American Cheesecake und saftig-schokoladige Brownies – wem wird da nicht warm ums Herz? Die Homemade Sweets Company ist ein Konditorei-Meisterbetrieb mit Eisdiele, in der du durch ein kleines Fenster im hinteren Teil des Cafés sogar zuschauen kannst, wie die süßen Meisterwerke entstehen!

Edelste Schokolade aus fairem Wildkakao, hergestellt von einer der besten Chocolatiers Europas – na, wie klingt das? Eben! Geheimnis der Confiserie Gmeiner sind die aromatischen Wildkakao-Früchte die im Westen Amazoniens von einheimischen Sammlerfamilien geerntet und zu fairen Preisen eingekauft werden. Für Kalorienbewusste empfehlen wir die Gmeiner Fitness-Schokolade: weiße Schokolade mit sizilianischen Pistazien, Mandeln und Bio-Orangen – kann da Naschen Sünde sein?

Éclair macaron chocolat, Tarte aux myrtilles, Sablé fraise-framboise – oh là là, das klingt herrlich français... Mitten in der Altstadt, gegenüber dem Shop des Augustinermuseums, findest du im La Parisienne: die Freiburger Macaronnerie ein süßes Stück Frankreich. Stars dort sind natürlich die kunterbunten Macarons mit ihren fantasievollen Cremefüllungen. Wovon lässt du dich verführen? Fraise basilic, Caramel au beurre salé oder Pêche de vigne rose? Von allen dreien? Dachten wir uns!

Bagels? Richtig, das sind die lecker belegten amerikanischen Kringel mit Loch in der Mitte. Und wo gibt’s Freiburgs größte Bagel-Auswahl? Ganz klar im Castanea Café in der Belfortstraße. Die Bagel-verliebte Familie Burschik bietet hier neben Veggie- und Vegan-Bagels auch feine Kuchen, Frühstück, Salate und, und, und ...

Am Fuß der Schlossbergbahn im Freiburger Stadtgarten verwöhnt dich bei schönem Wetter das Café Marcel mit himmlischen Buttercroissants, fluffigen Canelés und weiteren süßen Köstlichkeiten aus Frankreich. Für Abwechslung sorgen hausgemachte Kuchen, Shortbreads und herzhafte Snacks. Geschlemmt und genossen wird draußen an gemütlichen Tischen und Bänken.

Eine Institution in Freiburg, klein und immer voll, ist die 1983 eröffnete Kolben Kaffee Akademie, damals das erste Stehcafé in Freiburg. Der Namenszusatz „Akademie“ nimmt nicht nur Bezug auf die Nähe zur Uni, hier „lernst“ du auch aufs Schönste, wie richtig guter Kaffee schmeckt. Die hauseigene Patisserie bietet französische Spezialitäten, feinste Kuchen und echtes französisches Baguette. Leben wie Gott in Frankreich geht eben auch in Freiburg ganz wunderbar.

Vegan und aus Dinkelmehl? Und trotzdem richtig lecker? Mais oui! Dinge anders machen und dabei Verantwortung übernehmen, das ist die Philosophie im Au Contraire.  Die etwas anderen Kuchen, Torten und sonstigen Backwaren liefern Tortenmacher Patrick Kaltenbrunn und die Homemade Sweets Company täglich frisch in die gemütlich Café-Bar in der Gerberau 12.

Was kommt aus Trinidad, Ecuador, Brasilien, Madagaskar und Ghana und macht Glücksgefühle? Richtig, Kakao! Er ist der Grundstoff für die legendäre Läderach-”Schoggi”. Zusammen mit Schweizer Alpenmilch und erlesenen Zutaten entstehen hier himmlische Schoko-Kreationen. Ob im “Säckli” oder im “Schiffli”, ob knackig zum Reinbeißen oder flüssig zum Trinken – ganz egal. Wie wäre es mit der “FrischSchoggi Pumpkin Spice Milch-Blond"?

“Wer keine Schokolade mag, der lügt auch sonst.” Steht zumindest so auf der Webseite von Chocolatier Rafael Mutter. Der Kreateur von Chili-Orange- und Himbeer-Balsamico-Trüffeln und Preisträger des 4. Internationalen Trüffelwettbewerbs hält in seinem gemütlichen Laden mit Cafébar in der Gerberau Hof. Der „Feinschmecker” zählt Rafaels Schoko-Nikoläuse zu den besten Deutschlands. Wenn du dort einkaufst, gönne dir auch eine Trinkschokolade Karamell Fleur de Sel!